Rezepte · HEISSLUFT Bäckerei · Fladen & Flaches

Arepas

Name: Arepas
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g vorgekochtes Maismehl; 350 ml warmes Wasser; 8 g Salz; 1 EL Öl

Es funktioniert nur vorgekochtes Maismehl. Gewöhnliches Maismehl oder Polenta binden nicht und zerfallen im Korb.

6 Portionen
Vorbereitung 15 Min.
Garzeit 18 Min.
einfach
Heißluft · 180 °C · 18 Min.

Zutaten

250 g vorgekochtes Maismehl
350 ml warmes Wasser
8 g Salz
1 EL Öl

Zubereitung

Salz im Wasser auflösen, Mehl einrieseln lassen und verrühren.
10 Minuten quellen lassen — der Teig soll sich wie feuchter Ton anfühlen.
Sechs Scheiben von etwa 1,5 cm Dicke formen und die Ränder glatt streichen.
Mit Öl bestreichen und 18 Minuten backen, nach 10 Minuten wenden.