Eine Tasse Mehl und eine Tasse Zucker wiegen unterschiedlich viel. Wähle Zutat und Zubereitungszustand, dann gib eine Menge in US cups, Gramm oder Gewichts-Unzen ein.
Die Werte sind zutatenabhängige Küchennäherungen, keine exakten Dichten. Nutze die Gewichtsangabe deines Rezepts, wenn sie vorhanden ist. Fülltechnik, Mahlgrad, Feuchtigkeit und Marke beeinflussen das Gewicht. Ein US cup ist keine metrische 250-ml-Tasse und keine gewöhnliche Trinktasse.
Formeln für Tassen in Gramm
Gramm = US cups × Referenzgewicht in Gramm je Cup der gewählten Zutat. Cups = Gramm ÷ Referenzgewicht. Gewichts-Unzen = Gramm ÷ 28,349523125; Gramm = Unzen × 28,349523125. Intern wird ohne Zwischenrundung gerechnet; die Anzeige zeigt bis zu drei Nachkommastellen.
Gibt die Quelle eine kleinere Portion an, teilen wir deren Grammgewicht durch den Cup-Anteil. Für Honig entspricht 1 US-Esslöffel einem Sechzehntel US cup. Unzen (oz) meinen Gewicht, nicht Flüssigunzen (fl oz).
Zwei nachrechenbare Beispiele
1½ US cups All-purpose-Mehl: 1,5 × 120 = 180 g, ungefähr 6,349 oz. Das gilt für die hier verwendete Mehlreferenz; ein Zuckerwert passt dazu nicht.
113 g Butter: Die Quelle gibt 113 g je ½ Cup an, also 226 g je ganzem Cup. 113 ÷ 226 = 0,5 Cup, ungefähr 3,986 oz. Die Quellenwerte sind bereits gerundet; Umrechnen macht sie nicht exakt.
| Zutat | g je US cup |
|---|---|
| Weizenmehl (All-purpose)Quellenportion: 1 US cup = 120 g | 120 |
| Brotmehl (Bread flour)Quellenportion: 1 US cup = 120 g | 120 |
| MandelmehlQuellenportion: 1 US cup = 96 g | 96 |
| BuchweizenmehlQuellenportion: 1 US cup = 120 g | 120 |
| WeizenvollkornmehlQuellenportion: 1 US cup = 113 g | 113 |
| Roggenmehl (Medium rye)Quellenportion: 1 US cup = 106 g | 106 |
| HafermehlQuellenportion: 1 US cup = 92 g | 92 |
| Weißes ReismehlQuellenportion: 1 US cup = 142 g | 142 |
| KokosmehlQuellenportion: 1 US cup = 128 g | 128 |
| Weißer KristallzuckerQuellenportion: 1 US cup = 198 g | 198 |
| Brauner Zucker, festgedrücktQuellenportion: 1 US cup = 213 g | 213 |
| Puderzucker, ungesiebtQuellenportion: 1 US cup = 113 g | 113 |
| ButterQuellenportion: 0,5 US cup = 113 g | 226 |
| Langkornreis, trockenQuellenportion: 0,5 US cup = 99 g | 198 |
| Haferflocken (kernig oder zart)Quellenportion: 1 US cup = 89 g | 89 |
| OlivenölQuellenportion: 0,25 US cup = 50 g | 200 |
| PflanzenölQuellenportion: 1 US cup = 198 g | 198 |
| HonigQuellenportion: 1 US-Esslöffel = 21 g | 336 |
| AhornsirupQuellenportion: 0,5 US cup = 156 g | 312 |
| Kakaopulver, ungesüßtQuellenportion: 0,5 US cup = 42 g | 84 |
| MaisstärkeQuellenportion: 0,25 US cup = 28 g | 112 |
| Milch, frischQuellenportion: 1 US cup = 227 g | 227 |
| SahneQuellenportion: 1 US cup = 227 g | 227 |
| JoghurtQuellenportion: 1 US cup = 227 g | 227 |
| Saure SahneQuellenportion: 1 US cup = 227 g | 227 |
| SchokoladentropfenQuellenportion: 1 US cup = 170 g | 170 |
| Walnüsse, gehacktQuellenportion: 1 US cup = 113 g | 113 |
| Pekannüsse, ganzQuellenportion: 1 US cup = 105 g | 105 |
| Rosinen, locker eingefülltQuellenportion: 1 US cup = 149 g | 149 |
| ApfelmusQuellenportion: 1 US cup = 255 g | 255 |
| Banane, zerdrücktQuellenportion: 1 US cup = 227 g | 227 |
| Karotten, geriebenQuellenportion: 1 US cup = 99 g | 99 |
| Quinoa, gekochtQuellenportion: 1 US cup = 184 g | 184 |
| Vollkornreis, gekochtQuellenportion: 1 US cup = 170 g | 170 |
| Kokosraspel, ungesüßt und getrocknetQuellenportion: 1 US cup = 85 g | 85 |
| Mandeln, gehobeltQuellenportion: 0,5 US cup = 43 g | 86 |
Jeder Link an einer Quellenportion führt zur verwendeten Sekundärquelle dieser Zeile. Die Bezeichnungen erhalten den Zubereitungszustand der Quelle. Geprüft am 25.10.2026; Wiegen ist verlässlicher als eine Volumen-Umrechnung.
Fragen und Antworten
Wie viele Gramm hat eine Tasse?
Das hängt von der Zutat ab. Diese Tabelle verwendet 120 g für All-purpose-Mehl und 198 g für weißen Kristallzucker je US cup. Zuerst die Zutat wählen.
Kann ich Gramm zurück in Cups rechnen?
Ja. Wähle Gramm als Eingabeeinheit. Der Rechner teilt durch das Referenzgewicht deiner Zutat und zeigt zusätzlich Gewichts-Unzen.
Gilt für festgedrückten Zucker derselbe Wert wie für lockeren?
Nein. Brauner Zucker wird hier festgedrückt gemessen, Rosinen locker eingefüllt. Verwende den Zustand im Zutatennamen; eine andere Fülltechnik kann das Werkzeug nicht schätzen.
Kann ich einen metrischen 250-ml-Messbecher verwenden?
Übernimm die US-Cup-Werte nicht unverändert für einen metrischen Cup oder eine Trinktasse. Wiege stattdessen die Rezeptmenge.
Sind Unzen und Flüssigunzen dasselbe?
Nein. Unzen (oz) messen hier Gewicht. Flüssigunzen (fl oz) messen Volumen und ersetzen die angezeigte Gewichtsmenge nicht.
Warum steht im Rezept manchmal ein anderer Wert?
Zutaten und Fülltechniken unterscheiden sich, Referenzgewichte sind gerundet. Wenn das Rezept Gramm angibt, folge diesem Wert statt unserer Schätzung.
Quelle und Stand
Sekundärquelle: numerische Zutatengewichte aus dem King Arthur Baking Ingredient Weight Chart, geprüft am 25.10.2026. Diese Angaben werden nicht als USDA-Messwerte ausgegeben. MenuTome steht in keiner Verbindung zu King Arthur Baking Company, Inc. King Arthur Baking Ingredient Weight Chart.
Weiterkochen und ein Kochbuch gestalten
- Brownies-Rezept
- Mit MenuTome aus eigenen Rezepten ein Kochbuch gestalten
- Druckgröße eines Rezeptfotos prüfen
Text mit KI-Unterstützung erstellt. Berechnung mit festen Formeln.