Rezepte · HEISSLUFT Süß · Kleine Kuchen & Törtchen
Basbousa
Auch hier gilt die Sirupregel: kalt auf heiß, sonst wird der Kuchen pappig statt saftig. Die Rauten vor dem Backen einschneiden — hinterher bricht der Kuchen.
Zutaten
- 200 g Hartweizengrieß
- 60 g Kokosraspel
- 150 g Naturjoghurt
- 80 g Zucker
- 60 g geschmolzene Butter
- 1 TL Backpulver
- 100 g Zucker für den Sirup
- 80 ml Wasser
- 1 TL Zitronensaft
- 9 Mandeln
Zubereitung
- Sirupzutaten 5 Minuten kochen und vollständig auskühlen lassen.
- Grieß, Kokos, Joghurt, Zucker, Butter und Backpulver verrühren, 15 Minuten quellen lassen.
- In eine flache Form streichen, in Rauten schneiden, je eine Mandel eindrücken.
- 20 Minuten backen, dann sofort mit dem kalten Sirup übergießen.