Rezepte · HEISSLUFT Bäckerei · Brot aus dem Korb

Bierbrot

Name: Bierbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 400 g Weizenmehl 550; 1 Päckchen Backpulver; 10 g Salz; 1 EL Zucker; 330 ml helles Bier zimmerwarm; 30 g Butter geschmolzen

Kaltes Bier schäumt beim Rühren und verliert dabei genau die Kohlensäure, die das Brot lockern soll. Es gehört zimmerwarm in den Teig.

Vorbereitung 10 Min.
Garzeit 30 Min.
einfach
Heißluft · 160 °C · 30 Min.

Bierbrot — Foto: KI-erzeugt (Midjourney)

Zutaten

400 g Weizenmehl 550
1 Päckchen Backpulver
10 g Salz
1 EL Zucker
330 ml helles Bier zimmerwarm
30 g Butter geschmolzen

Zubereitung

Trockene Zutaten mischen.
Bier zugeben und nur rühren, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.
In eine kleine Kastenform füllen und die geschmolzene Butter darübergießen.
30 Minuten backen.