Rezepte · HEISSLUFT Bäckerei · Kraftbrote — Eiweiß, Saaten, Körner

Hafermehl-Brötchen

Name: Hafermehl-Brötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Haferflocken; 150 g Dinkelmehl 630; 1 Päckchen Backpulver; 250 g Naturjoghurt; 1 Ei; 8 g Salz; 1 TL Kümmel nach Belieben

Hafermehl kostet im Laden ein Vielfaches von Haferflocken und ist dasselbe Erzeugnis. Zwei Minuten im Mixer sparen den Aufpreis.

6 Portionen
Vorbereitung 15 Min.
Garzeit 14 Min.
einfach
Heißluft · 175 °C · 14 Min.

Hafermehl-Brötchen — Foto: KI-erzeugt (Midjourney)

Zutaten

250 g Haferflocken
150 g Dinkelmehl 630
1 Päckchen Backpulver
250 g Naturjoghurt
1 Ei
8 g Salz
1 TL Kümmel nach Belieben

Zubereitung

Haferflocken im Mixer fein mahlen — das ergibt das Hafermehl.
Mit den übrigen Zutaten verkneten und 20 Minuten quellen lassen.
Sechs flache Brötchen formen.
14 Minuten backen, nach 8 Minuten wenden.