Rezepte · HEISSLUFT Bäckerei · Herzhaft — gefüllt, belegt, gesalzen
Käse-Ei-Boot
Das Ei kommt erst am Schluss hinein. Von Anfang an mitgebacken ist das Eigelb hart, bevor der Teigrand Farbe hat.
Zutaten
- 300 g Weizenmehl 550
- 180 ml lauwarme Milch
- 1 TL Trockenhefe
- 7 g Salz
- 200 g geriebener Käse halb mild, halb würzig
- 100 g Schafskäse
- 2 Eier
- 20 g Butter
Zubereitung
- Hefeteig kneten und 1 Stunde gehen lassen.
- Zwei ovale Fladen ausrollen, die Längsränder einrollen und die Enden zusammendrehen — es entsteht ein Boot.
- Käsemischung einfüllen und 10 Minuten backen.
- Eine Mulde in den Käse drücken, je ein Ei hineingleiten lassen, Butter daraufsetzen und 4 Minuten fertig backen.