Rezepte · Streetfood Europa · Der Norden
Käsekrainer-Bissen
Am Würstelstand heißt sie Eitrige, weil der Käse beim Anschnitt herausquillt. Genau das ist die Gefahr im Gerät: Zu heiß gebacken platzt der Darm, und der Käse ist im Korb statt in der Wurst. 175 °C sind das Maximum.
Zutaten
- 4 Käsekrainer
- 1 Zwiebel in feinen Ringen
- 2 TL süßer Senf
- 2 TL Kren frisch gerissen
- 4 Semmeln
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Die Würste NICHT einstechen und mit Abstand in den Korb legen.
- 15 Minuten bei 175 °C backen, nach 8 Minuten wenden — höhere Temperatur sprengt den Darm.
- Zwiebelringe in den letzten 6 Minuten dazugeben, bis sie an den Rändern bräunen.
- Würste zwei Minuten ruhen lassen, dann schräg in dicke Stücke schneiden.
- Mit Senf, Kren, den Röstzwiebeln und der Semmel servieren.