Rezepte · HEISSLUFT Süß · Feine Teige

Mandel-Croissants

Name: Mandel-Croissants
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 33 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 fertige Croissants (auch vom Vortag); 100 g gemahlene Mandeln; 60 g Zucker; 60 g weiche Butter; 1 Ei; 40 g Mandelblättchen; Puderzucker

Zweimal gebacken schmeckt ein Croissant besser als einmal: Die Mandelmasse zieht ein, der Teig wird außen wieder knusprig. Genau die richtige Verwendung für Croissants vom Vortag.

6 Portionen
Vorbereitung 20 Min.
Garzeit 13 Min.
einfach
Heißluft · 175 °C · 13 Min.

Mandel-Croissants — Foto: KI-erzeugt (Midjourney)

Zutaten

6 fertige Croissants (auch vom Vortag)
100 g gemahlene Mandeln
60 g Zucker
60 g weiche Butter
1 Ei
40 g Mandelblättchen
Puderzucker

Zubereitung

Mandeln, Zucker, Butter und Ei zu einer Creme verrühren.
Croissants aufschneiden, füllen, oben etwas Creme aufstreichen.
Mit Mandelblättchen bestreuen und 13 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäuben.