Rezepte · HEISSLUFT Süß · Für alle am Tisch — vegan oder ohne Mehl

Mandel-Zitronen-Küchlein

Name: Mandel-Zitronen-Küchlein
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 150 g gemahlene Mandeln; 100 g Zucker; 3 Eier; 1 unbehandelte Zitrone; 1 TL Backpulver (glutenfrei); 1 Prise Salz; 2 EL Puderzucker

Ohne Mehl, ohne Ersatzmehl — die gemahlenen Mandeln tragen den Teig allein. Mandeln setzen sich ab — den Teig kurz vor dem Einfüllen noch einmal durchheben.

6 Portionen
Vorbereitung 15 Min.
Garzeit 18 Min.
einfach
Heißluft · 160 °C · 18 Min.

Mandel-Zitronen-Küchlein — Foto: KI-erzeugt (Midjourney)

Zutaten

150 g gemahlene Mandeln
100 g Zucker
3 Eier
1 unbehandelte Zitrone
1 TL Backpulver (glutenfrei)
1 Prise Salz
2 EL Puderzucker

Zubereitung

Eier mit Zucker und Salz mehrere Minuten schaumig schlagen.
Abrieb und Saft der Zitrone einrühren.
Mandeln mit Backpulver unterheben, in Förmchen füllen.
18 Minuten backen und ausgekühlt mit Puderzucker bestäuben.