Rezepte · HEISSLUFT Bäckerei · Brötchen & Stangen

Milchbrötchen

Name: Milchbrötchen
Prep time: 25 min
Cook time: 13 min
Total time: 38 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml lauwarme Milch; 1 Päckchen Trockenhefe; 50 g Zucker; 80 g weiche Butter; 1 Ei; 1 TL Salz

Der weiche, buttrige Teig braucht langes Kneten — daran hängt die Fluffigkeit.

8 Portionen
Vorbereitung 25 Min.
Garzeit 13 Min.
mittel
Heißluft · 165 °C · 13 Min.

Milchbrötchen — Foto: KI-erzeugt (Midjourney)

Zutaten

500 g Mehl
250 ml lauwarme Milch
1 Päckchen Trockenhefe
50 g Zucker
80 g weiche Butter
1 Ei
1 TL Salz

Zubereitung

Alles zu einem weichen Teig kneten (mindestens 10 Minuten).
1,5 Stunden gehen lassen.
Brötchen formen, 30 Minuten gehen lassen.
Mit Milch bestreichen und 13 Minuten backen.