Rezepte · Streetfood Europa · Spanien & Portugal
Pimientos de Padrón mit grobem Meersalz
Sechs Minuten, drei Zutaten und ein galicisches Glücksspiel dazu. Etwa jede zehnte Schote ist scharf, und man sieht es ihr nicht an. Das gehört dazu und ist kein Fehler beim Einkauf.
Zutaten
- 300 g kleine grüne Bratpaprika
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL grobes Meersalz
Zubereitung
- Paprika waschen und sehr gründlich trocknen, die Stiele bleiben dran.
- Mit dem Olivenöl mischen, bis jede Schote hauchdünn benetzt ist.
- Einlagig 8 Minuten garen, bis die Haut Blasen wirft und stellenweise dunkel wird.
- Sofort mit grobem Meersalz bestreuen und heiß aus der Schale essen.