Rezepte · HEISSLUFT Bäckerei · Kraftbrote — Eiweiß, Saaten, Körner

Quark-Kürbiskern-Brötchen

Name: Quark-Kürbiskern-Brötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Magerquark; 300 g Dinkelmehl 630; 1 Päckchen Backpulver; 1 Ei; 6 EL neutrales Öl; 8 g Salz; 60 g Kürbiskerne grob gehackt; 2 EL Kürbiskerne zum Wälzen

Quark-Öl-Teig wartet nicht. Er treibt im Gerät, nicht auf der Arbeitsfläche — wer ihn stehen lässt, bekommt flache Brötchen.

8 Portionen
Vorbereitung 15 Min.
Garzeit 16 Min.
einfach
Heißluft · 170 °C · 16 Min.

Quark-Kürbiskern-Brötchen — Foto: KI-erzeugt (Midjourney)

Zutaten

250 g Magerquark
300 g Dinkelmehl 630
1 Päckchen Backpulver
1 Ei
6 EL neutrales Öl
8 g Salz
60 g Kürbiskerne grob gehackt
2 EL Kürbiskerne zum Wälzen

Zubereitung

Quark, Ei, Öl und Salz glatt rühren.
Mehl mit Backpulver mischen, unterkneten, zuletzt die gehackten Kerne.
Acht Brötchen formen, oben feucht abtupfen und in Kernen wälzen.
Einlagig 16 Minuten backen.