Rezepte · HEISSLUFT Bäckerei · Süße Brote & Frühstück

Rosinenbrötchen

Name: Rosinenbrötchen
Prep time: 25 min
Cook time: 14 min
Total time: 39 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml lauwarme Milch; 1 Päckchen Trockenhefe; 60 g Zucker; 60 g Butter; 1 Ei; 1 TL Salz; 150 g Rosinen

Eingeweichte Rosinen bleiben saftig; trockene verbrennen an der Oberfläche.

8 Portionen
Vorbereitung 25 Min.
Garzeit 14 Min.
mittel
Heißluft · 165 °C · 14 Min.

Rosinenbrötchen — Foto: KI-erzeugt (Midjourney)

Zutaten

500 g Mehl
250 ml lauwarme Milch
1 Päckchen Trockenhefe
60 g Zucker
60 g Butter
1 Ei
1 TL Salz
150 g Rosinen

Zubereitung

Rosinen 15 Minuten in warmem Wasser einweichen und abtropfen.
Hefeteig kneten, Rosinen zuletzt unterkneten.
1 Stunde gehen lassen, Brötchen formen, 30 Minuten gehen lassen.
Mit Milch bestreichen und 14 Minuten backen.