Rezepte · HEISSLUFT Süß · Für alle am Tisch — vegan oder ohne Mehl

Schokoladentörtchen ohne Mehl

Name: Schokoladentörtchen ohne Mehl
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 100 g Butter; 3 Eier; 80 g Zucker; 30 g Kakaopulver; 1 Prise Salz

Schokolade und Ei allein — der Teig hat keine Reserve, also gilt hier die Zeit auf die Minute. Die Eier bei Zimmertemperatur verwenden — kalte Eier lassen die Schokolade sofort stocken.

9 Portionen
Vorbereitung 15 Min.
Garzeit 14 Min.
mittel
Heißluft · 160 °C · 14 Min.

Schokoladentörtchen ohne Mehl — Foto: KI-erzeugt (Midjourney)

Zutaten

200 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
3 Eier
80 g Zucker
30 g Kakaopulver
1 Prise Salz

Zubereitung

Schokolade mit Butter über dem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.
Eier mit Zucker und Salz hell und dickschaumig schlagen.
Schokolade unterheben, Kakao darübersieben und vorsichtig einarbeiten.
In Förmchen füllen und 14 Minuten backen. Die Mitte bleibt feucht.