Rezepte · HEISSLUFT Süß · Kleine Kuchen & Törtchen
Sticky-Toffee-Törtchen
Die Datteln werden mit Natron übergossen — das löst sie auf und färbt den Teig dunkel. Vor dem Übergießen mit einer Gabel einstechen — die Sauce zieht dann durch.
Zutaten
- 100 g weiche Datteln
- 120 ml kochendes Wasser
- 1 TL Natron
- 100 g Mehl
- 60 g brauner Zucker
- 40 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 80 ml Sahne
- 50 g Zucker für die Sauce
Zubereitung
- Datteln hacken, mit kochendem Wasser und Natron übergießen, 15 Minuten stehen lassen und zerdrücken.
- Butter, braunen Zucker und Ei verrühren, Mehl mit Backpulver und die Dattelmasse unterheben.
- In Förmchen füllen und 18 Minuten backen.
- Zucker karamellisieren, Sahne einrühren und die warmen Törtchen damit übergießen.