Rezepte · HEISSLUFT Süß · Winterlich & würzig

Vanillekipferl

Name: Vanillekipferl
Prep time: 20 min
Cook time: 11 min
Total time: 31 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 200 g Mehl; 130 g kalte Butter; 70 g gemahlene Mandeln; 60 g Puderzucker; 1 Eigelb; 2 Päckchen Vanillezucker; 60 g Puderzucker zum Wälzen

Gewälzt wird im warmen Zustand — kalt haftet der Vanillezucker nicht mehr. Der Teig darf nicht warm werden. Zwischendurch zurück in den Kühlschrank.

24 Portionen
Vorbereitung 20 Min.
Garzeit 11 Min.
mittel
Heißluft · 155 °C · 11 Min.

Vanillekipferl — Foto: KI-erzeugt (Midjourney)

Zutaten

200 g Mehl
130 g kalte Butter
70 g gemahlene Mandeln
60 g Puderzucker
1 Eigelb
2 Päckchen Vanillezucker
60 g Puderzucker zum Wälzen

Zubereitung

Alle Teigzutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten und 1 Stunde kalt stellen.
Fingerdicke Rollen formen, Stücke abschneiden und zu Hörnchen biegen.
11 Minuten backen — die Spitzen dürfen gerade Farbe nehmen.
Puderzucker mit Vanillezucker mischen und die noch warmen Kipferl darin wälzen.