Rezepte · HEISSLUFT Süß · Für alle am Tisch — vegan oder ohne Mehl
Vegane Erdnuss-Cookies
Sie sehen nach zehn Minuten noch roh aus und sind es nicht — sie festigen sich erst beim Abkühlen. Das Gabelmuster ist nicht Zierde — es macht die Kekse gleichmäßig dünn.
Zutaten
- 150 g Erdnussmus
- 80 g Rohrzucker
- 100 g Dinkelmehl
- 60 ml Hafermilch
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 40 g gesalzene Erdnüsse
Zubereitung
- Erdnussmus, Zucker und Hafermilch glatt rühren.
- Mehl, Backpulver und Salz unterkneten — der Teig ist fest und leicht krümelig.
- Kugeln formen, mit der Gabel flach drücken und mit Erdnüssen bestreuen.
- 10 Minuten backen und im Korb abkühlen lassen.