Rezepte · HEISSLUFT Süß · Feine Teige

Baklava-Päckchen

Name: Baklava-Päckchen
Prep time: 25 min
Cook time: 14 min
Total time: 39 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 8 Blatt Filoteig; 100 g gemahlene Walnüsse; 50 g gehackte Pistazien; 1 TL Zimt; 80 g geschmolzene Butter; 100 g Zucker; 80 ml Wasser; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Honig

Der Sirup gehört kalt auf das heiße Gebäck, nie umgekehrt — nur dann bleibt der Filoteig knusprig. Filoteig trocknet in Minuten aus — die ungenutzten Blätter unter einem feuchten Tuch lassen.

12 Portionen
Vorbereitung 25 Min.
Garzeit 14 Min.
mittel
Heißluft · 165 °C · 14 Min.

Baklava-Päckchen — Foto: KI-erzeugt (Midjourney)

Zutaten

8 Blatt Filoteig
100 g gemahlene Walnüsse
50 g gehackte Pistazien
1 TL Zimt
80 g geschmolzene Butter
100 g Zucker
80 ml Wasser
1 EL Zitronensaft
2 EL Honig

Zubereitung

Zucker, Wasser und Zitronensaft 5 Minuten kochen, Honig einrühren, vollständig abkühlen lassen.
Nüsse mit Zimt mischen. Je zwei Filoblätter mit Butter bestreichen, Nussmischung aufstreuen, aufrollen und in Stücke schneiden.
Päckchen mit Butter bestreichen und 14 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Den kalten Sirup sofort über das heiße Gebäck gießen und 2 Stunden ziehen lassen.