Rezepte · HEISSLUFT Süß · Hefeteig, Kringel & Pfannenwerk

Donuts aus Hefeteig

Name: Donuts aus Hefeteig
Prep time: 25 min
Cook time: 9 min
Total time: 34 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 300 g Mehl; 120 ml lauwarme Milch; 1 Päckchen Trockenhefe; 40 g Zucker; 40 g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; Zum Wälzen: 60 g Zucker + 2 TL Zimt

Donuts ohne Fettbad klingen nach Kompromiss. Sie sind keiner: Der Hefeteig geht im Korb auf und bekommt außen Farbe, ohne innen schwer zu werden. Sie sind gebacken, nicht frittiert — sie schmecken luftiger und weniger fettig.

8 Portionen
Vorbereitung 25 Min.
Garzeit 9 Min.
mittel
Heißluft · 175 °C · 9 Min. · nach 5 Min. wenden

Donuts aus Hefeteig — Foto: KI-erzeugt (Midjourney)

Zutaten

300 g Mehl
120 ml lauwarme Milch
1 Päckchen Trockenhefe
40 g Zucker
40 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
Zum Wälzen: 60 g Zucker + 2 TL Zimt

Zubereitung

Aus allen Zutaten einen glatten Hefeteig kneten, 1 Stunde gehen lassen.
1,5 cm dick ausrollen, Ringe ausstechen, nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Mit Öl besprühen und 9 Minuten backen, nach 5 Minuten wenden.
Warm in Zimtzucker wenden.