Rezepte · HEISSLUFT Bäckerei · Fladen & Flaches

Kastanienmehl-Fladen mit Rosmarin

Name: Kastanienmehl-Fladen mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 200 g Kastanienmehl; 350 ml Wasser; 4 EL Olivenöl; 6 g Salz; 2 Zweige Rosmarin; 40 g Pinienkerne

Kastanienmehl ist von Natur aus süß und braucht keinen Zucker — aber auch keine Hefe: Es hat keinen Kleber und würde ohnehin nicht aufgehen.

3 Portionen
Vorbereitung 10 Min.
Garzeit 14 Min.
einfach
Heißluft · 165 °C · 14 Min.

Kastanienmehl-Fladen mit Rosmarin — Foto: KI-erzeugt (Midjourney)

Zutaten

200 g Kastanienmehl
350 ml Wasser
4 EL Olivenöl
6 g Salz
2 Zweige Rosmarin
40 g Pinienkerne

Zubereitung

Kastanienmehl mit Wasser, Öl und Salz klümpchenfrei verrühren und 30 Minuten ruhen lassen.
Ein Drittel in eine geölte flache Form gießen und dünn verteilen.
Rosmarinnadeln und Pinienkerne aufstreuen.
14 Minuten backen, bis die Oberfläche feine Risse bekommt.