Rezepte · HEISSLUFT Süß · Hefeteig, Kringel & Pfannenwerk
Loukoumades
Aus dem Fett sind sie hohl, aus dem Korb dichter — dafür braucht es hier nur einen Löffel Öl. Den Teig nicht kneten. Je weicher er bleibt, desto lockerer werden die Bällchen.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 180 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Öl
- 4 EL Honig
- 1 TL Zimt
- 30 g gehackte Walnüsse
Zubereitung
- Hefe, Zucker und Wasser verrühren, Mehl und Salz zugeben — der Teig bleibt sehr weich.
- Eine Stunde gehen lassen, bis er Blasen wirft.
- Mit zwei geölten Löffeln Bällchen abstechen, mit Öl bestreichen und 12 Minuten backen, nach 6 Minuten schütteln.
- Heiß mit Honig übergießen, Zimt und Walnüsse darüberstreuen.