Rezepte · HEISSLUFT Bäckerei · Süße Brote & Frühstück

Möhren-Nuss-Brot

Name: Möhren-Nuss-Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 g fein geraspelte Möhren; 180 g Dinkelmehl 630; 100 g gemahlene Haselnüsse; 1 Päckchen Backpulver; 3 Eier; 80 g Zucker; 80 ml Öl; 1 TL Zimt; 0,5 TL gemahlener Ingwer; 1 Prise Salz

Die Möhren fein raspeln, nicht grob. Grobe Raspel geben ihr Wasser erst spät ab und hinterlassen feuchte Streifen im Teig.

Vorbereitung 20 Min.
Garzeit 35 Min.
einfach
Heißluft · 155 °C · 35 Min.

Möhren-Nuss-Brot — Foto: KI-erzeugt (Midjourney)

Zutaten

250 g fein geraspelte Möhren
180 g Dinkelmehl 630
100 g gemahlene Haselnüsse
1 Päckchen Backpulver
3 Eier
80 g Zucker
80 ml Öl
1 TL Zimt
0,5 TL gemahlener Ingwer
1 Prise Salz

Zubereitung

Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und das Öl einlaufen lassen.
Möhren unterrühren.
Mehl, Nüsse, Backpulver und Gewürze unterheben.
In eine kleine Form füllen und 35 Minuten backen; Stäbchenprobe.