Rezepte · HEISSLUFT Bäckerei · Herzhaft — gefüllt, belegt, gesalzen

Spinat-Schafskäse-Schnecken

Name: Spinat-Schafskäse-Schnecken
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 400 g Dinkelmehl 630; 240 ml lauwarmes Wasser; 1 Päckchen Trockenhefe; 9 g Salz; 2 EL Olivenöl; 300 g Blattspinat (tiefgekühlt aufgetaut und gut ausgedrückt); 200 g Schafskäse; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; frisch geriebene Muskatnuss

Spinat trägt mehr Wasser, als man ihm ansieht. Wer ihn nicht kräftig ausdrückt, bekommt einen Boden, der nie durchbackt.

9 Portionen
Vorbereitung 25 Min.
Garzeit 15 Min.
mittel
Heißluft · 170 °C · 15 Min.

Spinat-Schafskäse-Schnecken — Foto: KI-erzeugt (Midjourney)

Zutaten

400 g Dinkelmehl 630
240 ml lauwarmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
9 g Salz
2 EL Olivenöl
300 g Blattspinat (tiefgekühlt aufgetaut und gut ausgedrückt)
200 g Schafskäse
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung

Hefeteig kneten und 1 Stunde gehen lassen.
Zwiebel und Knoblauch andünsten, Spinat zugeben, mit Muskat würzen, abkühlen lassen.
Teig rechteckig ausrollen, Spinat verstreichen, Schafskäse darüberbröseln, aufrollen.
In neun Scheiben schneiden und 15 Minuten backen.