Rezepte · HEISSLUFT Süß · Für alle am Tisch — vegan oder ohne Mehl
Vegane Apfel-Nuss-Schnitten
Der Apfel kommt geraspelt in den Teig und in Spalten obendrauf — einmal für die Saftigkeit, einmal fürs Auge. Die Spalten vor dem Backen mit etwas Apfelsaft bestreichen — sie trocknen sonst aus.
Zutaten
- 2 Äpfel
- 150 g Dinkelmehl
- 80 g gemahlene Haselnüsse
- 80 g Rohrzucker
- 80 ml Öl
- 100 ml Apfelsaft
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
Zubereitung
- Einen Apfel raspeln, den zweiten in dünne Spalten schneiden.
- Öl, Zucker und Apfelsaft verrühren, Mehl, Nüsse, Backpulver und Zimt unterheben.
- Geraspelten Apfel einrühren, Teig in eine flache Form streichen.
- Apfelspalten dachziegelartig auflegen und 20 Minuten backen.