Rezepte · HEISSLUFT Süß · Für alle am Tisch — vegan oder ohne Mehl
Vegane Bananen-Muffins
Je brauner die Banane, desto weniger Zucker braucht der Teig. Grüne Bananen schmecken hier nach nichts. Den Teig nicht glatt rühren. Klümpchen sind hier richtig.
Zutaten
- 3 sehr reife Bananen
- 60 ml Öl
- 60 g Rohrzucker
- 180 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 60 g Schokoladenstückchen (vegan)
Zubereitung
- Bananen mit der Gabel zerdrücken, Öl und Zucker einrühren.
- Mehl, Backpulver, Natron und Zimt unterheben, nur bis alles verbunden ist.
- Schokolade unterziehen und in Papierförmchen füllen.
- 17 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.