Rezepte · HEISSLUFT Süß · Kleine Kuchen & Törtchen

Karottenkuchen-Küchlein

Name: Karottenkuchen-Küchlein
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Möhren fein geraspelt; 180 g Mehl; 2 TL Backpulver; 120 g Zucker; 100 ml Öl; 2 Eier; 1 TL Zimt; 0,5 TL Muskat; 60 g Walnüsse; 100 g Frischkäse; 40 g Puderzucker

Der Möhrenkuchen ist der feuchteste Rührteig, den es gibt — und deshalb der, dem die kurze, trockene Hitze im Korb am wenigsten anhaben kann. Die Glasur erst auf vollständig kalte Küchlein — sonst zerläuft sie.

8 Portionen
Vorbereitung 20 Min.
Garzeit 18 Min.
einfach
Heißluft · 165 °C · 18 Min.

Karottenkuchen-Küchlein — Foto: KI-erzeugt (Midjourney)

Zutaten

200 g Möhren fein geraspelt
180 g Mehl
2 TL Backpulver
120 g Zucker
100 ml Öl
2 Eier
1 TL Zimt
0,5 TL Muskat
60 g Walnüsse
100 g Frischkäse
40 g Puderzucker

Zubereitung

Eier mit Zucker und Öl verrühren.
Mehl, Backpulver, Gewürze, Möhren und Nüsse unterheben.
In Förmchen füllen und 18 Minuten backen.
Frischkäse mit Puderzucker verrühren und auf die abgekühlten Küchlein streichen.