Rezepte · HEISSLUFT Süß · Mit dem Löffel
Quarkauflauf mit Kirschen
Die Kirschen kommen abgetropft in die Form — ihr Saft macht den Auflauf sonst wässrig. Er fällt beim Abkühlen zusammen. Das ist normal und kein Fehler.
Zutaten
- 500 g Magerquark
- 3 Eier
- 60 g Zucker
- 60 g Grieß
- 1 TL Vanillezucker
- 1 TL Zitronenabrieb
- 300 g Sauerkirschen (Glas abgetropft)
- 20 g Butter für die Form
Zubereitung
- Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Quark, Eigelb, Zucker, Grieß, Vanille und Abrieb verrühren, 10 Minuten quellen lassen.
- Eischnee unterheben, Kirschen vorsichtig einarbeiten.
- In die gefettete Form füllen und 22 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.