Rezepte · HEISSLUFT Süß · Für alle am Tisch — vegan oder ohne Mehl
Vegane Dattel-Brownies
Die Datteln ersetzen Zucker und Ei zugleich — deshalb müssen sie wirklich weich sein, sonst bindet nichts. Erst ausgekühlt schneiden. Warm zerfallen sie.
Zutaten
- 200 g weiche Datteln
- 100 ml heißes Wasser
- 60 g Kakaopulver
- 80 g Mandelmus
- 100 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 40 g gehackte Walnüsse
Zubereitung
- Datteln 15 Minuten in heißem Wasser einweichen und mit dem Wasser fein pürieren.
- Mandelmus, Kakao und Salz einrühren.
- Mehl und Backpulver unterheben, Walnüsse zuletzt.
- In eine flache Form streichen und 18 Minuten backen — die Mitte bleibt weich.