Rezepte · Hauptgerichte
Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis
KI-erstellt · noch nicht nachgekocht
Der Reis in der Füllung ist vorgekocht, damit er im Ofen nicht Flüssigkeit aus dem Hack zieht, und die Paprika schmoren aufrecht in einer Tomatensoße. Nach 45 Minuten ist die Soße gleich mit fertig.
Dieses Rezept wurde mit KI-Unterstützung erstellt und noch nicht nachgekocht. Prüfe Mengen und Zeiten beim Kochen und halte bei Fleisch, Geflügel, Fisch und Eiern sichere Kerntemperaturen ein.
Zutaten
- 4 Stück große Paprika rot oder gelb, aufrecht stehend
- 100 g Langkornreis roh
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück Ei
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL getrockneter Majoran
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 500 g passierte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 170 °C) vorheizen. Den Reis in Salzwasser 10 Minuten vorkochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Bei den Paprika einen Deckel abschneiden, Kerngehäuse und weiße Trennwände entfernen. Bei Bedarf unten ein dünnes Scheibchen abschneiden, damit sie stabil stehen.
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Mit Hackfleisch, Reis, Ei, Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
- Die Paprika locker mit der Masse füllen und die Deckel wieder aufsetzen.
- Passierte Tomaten, Brühe, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform verrühren. Die Paprika dicht nebeneinander hineinstellen.
- 45 bis 50 Minuten backen, bis die Paprika weich sind und die Füllung durchgegart ist (Kerntemperatur 75 °C). Mit Reis, Kartoffeln oder Brot servieren.
Tipp: Die Füllung nicht festdrücken. Sie braucht Platz, damit sie saftig bleibt.
Tipp: Statt Hack geht auch eine vegetarische Füllung aus Reis, Feta, Zucchiniwürfeln und Kräutern.