Rezepte · Suppen & Eintöpfe

Gelbe Linsensuppe mit Kurkuma und Zitrone

Name: Gelbe Linsensuppe mit Kurkuma und Zitrone
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 220 g gelbe geschälte Linsen; 200 g Möhren; 100 g Zwiebel; 2 EL Rapsöl; 1200 ml Wasser; 0,5 TL gemahlene Kurkuma; 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Salz

KI-erstellt · noch nicht nachgekocht

Geschälte gelbe Linsen müssen weich werden und dürfen am Topfboden nicht ansetzen. Zitronensaft kommt erst nach dem Garen hinein.

4 Portionen
Vorbereitung 10 Min.
Garzeit 30 Min.
Gesamt 40 Min.
einfach

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Dieses Rezept wurde mit KI-Unterstützung erstellt und noch nicht nachgekocht. Prüfe Mengen und Zeiten beim Kochen und halte bei Fleisch, Geflügel, Fisch und Eiern sichere Kerntemperaturen ein.

Zutaten

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220 g gelbe geschälte Linsen
200 g Möhren
100 g Zwiebel
2 EL Rapsöl
1200 ml Wasser
0,5 TL gemahlene Kurkuma
0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 EL Zitronensaft
1 TL Salz

Zubereitung

Linsen in einem Sieb abspülen. Möhren schälen und klein würfeln, Zwiebel fein hacken.
Zwiebel im Öl 5 Minuten dünsten. Möhren, Kurkuma und Kreuzkümmel kurz einrühren, dann Linsen und Wasser zugeben.
Aufkochen und 25 Minuten sanft köcheln, bis die Linsen zerfallen; regelmäßig umrühren. Pürieren und mit Salz und Zitronensaft würzen.

Tipp: Nicht nachgekocht: Garprobe und Bindung am eigenen Herd prüfen. Die angegebenen Mengen sind für vier Portionen gedacht und noch nicht praktisch gemessen.