Rezepte · Hauptgerichte
Gnocchi-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella
KI-erstellt · noch nicht nachgekocht
Fertige Gnocchi sind vorgegart und müssen nicht extra gekocht werden. Sie saugen im Ofen aber Flüssigkeit auf, deshalb darf die Soße beim Einfüllen ruhig dünn wirken, sonst wird der Auflauf trocken.
Dieses Rezept wurde mit KI-Unterstützung erstellt und noch nicht nachgekocht. Prüfe Mengen und Zeiten beim Kochen und halte bei Fleisch, Geflügel, Fisch und Eiern sichere Kerntemperaturen ein.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Zehe Knoblauch fein gehackt
- 700 g passierte Tomaten ersatzweise stückige Tomaten, püriert
- 100 ml Wasser
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 800 g Gnocchi aus dem Kühlregal, zwei Packungen à 400 g
- 250 g Mozzarella 2 Kugeln, abgetropft
- 30 g Parmesan fein gerieben; für streng vegetarisch Hartkäse ohne tierisches Lab nehmen
- 0,5 Bund Basilikum
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 22 × 30 cm) bereitstellen.
- Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel darin 3 Minuten glasig dünsten und den Knoblauch 30 Sekunden mitgaren.
- Passierte Tomaten, Wasser, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben und die Soße 8 Minuten leise köcheln lassen. Sie soll noch gut fließen.
- Die Gnocchi direkt aus der Packung in die Form geben, die Soße darübergießen und alles vermengen, damit kein Gnocchi trocken liegt. Die Form fest mit Alufolie verschließen und 15 Minuten backen.
- Die Folie entfernen. Den Mozzarella in Stücke zupfen, mit dem Parmesan auf dem Auflauf verteilen und weitere 12 bis 15 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen ist, goldene Stellen zeigt und die Soße am Rand blubbert. Ein Gnocchi aus der Mitte soll weich sein.
- Den Auflauf 5 Minuten ruhen lassen, damit die Soße etwas bindet. Das Basilikum grob zupfen und vor dem Servieren darüberstreuen.
Tipp: Mozzarella gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Sonst wird die Soße wässrig und der Käse bräunt kaum.
Tipp: Gnocchi-Packungen unterscheiden sich in Gewicht und Zutaten, manche enthalten Ei oder Milch. Wirf vor dem Kauf einen Blick auf die Zutatenliste.