Rezepte · Vorspeisen & Salate
Griechischer Bauernsalat
KI-erstellt · noch nicht nachgekocht
Der griechische Bauernsalat wird grob geschnitten, nicht klein gewürfelt, und der Feta liegt als ganzes Stück obenauf. Das Gemüse darf mit etwas Salz Saft ziehen, der sich mit dem Olivenöl zu einem Dressing verbindet, das man mit Brot auftunkt.
Dieses Rezept wurde mit KI-Unterstützung erstellt und noch nicht nachgekocht. Prüfe Mengen und Zeiten beim Kochen und halte bei Fleisch, Geflügel, Fisch und Eiern sichere Kerntemperaturen ein.
Zutaten
- 4 Stück Tomaten reif, in groben Achteln
- 1 Stück Salatgurke etwa 400 g, in 1,5 cm dicken Halbmonden
- 1 Stück Paprika grün, in Ringen
- 1 Stück Zwiebel rot, in dünnen Ringen
- 100 g Oliven schwarz, mit Stein
- 200 g Feta am Stück
- 5 EL Olivenöl nativ extra
- 1 TL Oregano getrocknet
- Salz sparsam, der Feta bringt Salz mit
- Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack
Zubereitung
- Die Gurke waschen, nach Belieben streifig schälen, längs halbieren und in 1,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in grobe Achtel schneiden.
- Die Paprika entkernen und in Ringe schneiden, die rote Zwiebel in dünne Ringe. Die Zwiebelringe 5 Minuten in kaltes Wasser legen und abtropfen lassen; das macht sie milder.
- Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel und Oliven in einer flachen Schale mischen und mit einer Prise Salz bestreuen. Etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen, bis die Tomaten Saft abgeben.
- Den Feta als ganzes Stück oben auf den Salat legen, mit dem zwischen den Fingern zerriebenen Oregano bestreuen und das Olivenöl darüberträufeln. Mit Pfeffer würzen und ohne Umrühren servieren.
Tipp: Der Feta bringt viel Salz mit: Das Gemüse nur leicht salzen und erst am Tisch nachwürzen. Feta am Stück aus der Lake ist saftiger als vorgebröselter.
Tipp: Dazu passt Fladenbrot oder Weißbrot, mit dem der Saft vom Schalenboden aufgetunkt wird. Angerichtet hält sich der Salat nur etwa eine halbe Stunde, danach wird das Gemüse wässrig.