Rezepte · Hauptgerichte
Hähnchenschenkel aus dem Ofen mit Gemüse
KI-erstellt · noch nicht nachgekocht
Alles auf einem Blech: Hähnchenschenkel mit knuspriger Haut, darunter Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln, die den Bratensaft aufsaugen. Du brauchst 20 Minuten für die Vorbereitung und keine Aufsicht danach.
Dieses Rezept wurde mit KI-Unterstützung erstellt und noch nicht nachgekocht. Prüfe Mengen und Zeiten beim Kochen und halte bei Fleisch, Geflügel, Fisch und Eiern sichere Kerntemperaturen ein.
Zutaten
- 4 Stück Hähnchenschenkel Keulen, je ca. 300 g
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 3 Stück Möhren
- 2 Stück Zwiebeln
- 4 Stück Knoblauchzehen ungeschält
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1,5 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 0,5 Stück Zitrone zum Beträufeln
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen.
- Die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. Das ist der Trick für knusprige Haut. Mit 2 Esslöffeln Öl, Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer einreiben.
- Kartoffeln waschen und in 3 cm große Stücke schneiden, Möhren schälen und in Stücke schneiden, Zwiebeln in Spalten. Mit dem restlichen Öl, etwas Salz und Pfeffer vermengen und mit den Knoblauchzehen auf einem tiefen Backblech verteilen.
- Die Schenkel mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse legen.
- 45 bis 50 Minuten backen. Nach etwa 25 Minuten das Gemüse einmal wenden, die Schenkel bleiben liegen.
- Die Schenkel sind gar, wenn die Kerntemperatur mindestens 75 °C erreicht und der Saft klar ist. Mit Zitronensaft beträufeln und heiß servieren.
Tipp: Das Gemüse nicht zu eng legen. Es soll rösten, nicht dämpfen. Bei Bedarf auf ein zweites Blech ausweichen.
Tipp: Schenkel mit Haut und Knochen bleiben saftig. Mit Hähnchenbrust wird dieses Rezept zu trocken.