Rezepte · Getränke
Kinderpunsch
KI-erstellt · noch nicht nachgekocht
Kinderpunsch schmeckt fruchtiger und weniger bitter, wenn er nur erwärmt und nie gekocht wird; Kochen vertreibt das Aroma und lässt die Orangenschale bitter werden. Die Gewürze bleiben höchstens 10 Minuten im Saft. Ohne Alkohol zubereitet, aber heiß: Für Kinder vor dem Trinken abkühlen lassen.
Dieses Rezept wurde mit KI-Unterstützung erstellt und noch nicht nachgekocht. Prüfe Mengen und Zeiten beim Kochen und halte bei Fleisch, Geflügel, Fisch und Eiern sichere Kerntemperaturen ein.
Zutaten
- 600 ml Apfelsaft naturtrüb
- 400 ml roter Traubensaft
- 250 ml Orangensaft
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Stück Orange unbehandelt, in dünnen Scheiben
- 2 Stück Zimtstangen
- 4 Stück Gewürznelken
- 1 Stück Sternanis
- Zucker nach Geschmack, meist nicht nötig
Zubereitung
- Die Orange heiß abwaschen, trocken reiben und in dünne Scheiben schneiden. Apfel-, Trauben-, Orangen- und Zitronensaft mit den Orangenscheiben, Zimtstangen, Nelken und Sternanis in einen großen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze langsam erwärmen, etwa 8 bis 10 Minuten, bis der Punsch dampft und am Rand kleine Bläschen aufsteigen. Er soll etwa 80 °C erreichen, aber nicht kochen.
- Den Topf vom Herd nehmen, zudecken und die Gewürze 10 Minuten ziehen lassen. Dann abschmecken; ist der Punsch zu sauer, 1 bis 2 EL Zucker einrühren, bis er gelöst ist.
- Gewürze und Orangenscheiben mit einer Schaumkelle herausnehmen, sonst wird der Punsch bitter. In Tassen füllen und mit je einer frischen Orangenscheibe servieren.
- Für Kinder den Punsch vor dem Trinken einige Minuten abkühlen lassen: Heißer als etwa 60 °C kann den Mund verbrühen.
Tipp: Wer den Punsch für einen Nachmittag vorbereitet, hält ihn zugedeckt bei kleinster Hitze warm, aber ohne Gewürze, und erwärmt ihn nicht mehrmals, sonst schmeckt er flach.
Tipp: Mehr Fruchtigkeit bringt ein Schuss schwarzer Johannisbeersaft statt eines Teils des Traubensaftes; die Menge insgesamt bleibt bei 1,25 Litern.