Rezepte · Suppen & Eintöpfe
Maronensuppe mit Sahne
KI-erstellt · noch nicht nachgekocht
Fertig gegarte Maronen aus dem Vakuumbeutel machen die Suppe zum Gericht für den Feierabend: Kein Schälen, kein Einritzen. Ein paar angeröstete Maronen obendrauf geben ihr die nussige Note.
Dieses Rezept wurde mit KI-Unterstützung erstellt und noch nicht nachgekocht. Prüfe Mengen und Zeiten beim Kochen und halte bei Fleisch, Geflügel, Fisch und Eiern sichere Kerntemperaturen ein.
Zutaten
- 400 g gegarte Maronen Vakuumpackung
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Möhre
- 1 Stück mehligkochende Kartoffel ca. 150 g
- 2 EL Butter
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1 Stück Lorbeerblatt
- 150 ml Sahne
- 1 EL Sherry optional; Alkohol kocht nur zum Teil weg; alkoholfrei: Brühe mit einem Spritzer Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack
Zubereitung
- Etwa 6 Maronen für die Garnitur beiseitelegen. Zwiebel, Möhre und Kartoffel schälen und klein würfeln.
- Die Hälfte der Butter im Topf schmelzen und Zwiebel und Möhre darin 5 Minuten dünsten. Kartoffel und die restlichen Maronen zugeben und 2 Minuten mitbraten.
- Mit der Brühe aufgießen, das Lorbeerblatt zugeben, aufkochen und 20 Minuten leise köcheln lassen, bis alles weich ist.
- Das Lorbeerblatt entfernen, die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Sahne und, wenn gewünscht, Sherry einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Die zurückgelegten Maronen grob hacken und in der restlichen Butter 2 Minuten anrösten. Die Suppe damit bestreut servieren.
Tipp: Maronen sind von Natur aus mehlig-süß. Ist die Suppe zu süß, hilft ein Spritzer Zitronensaft oder ein Teelöffel Essig.
Tipp: Statt Sahne geht auch Hafer- oder Kokoscreme; ersetzt du auch die Butter durch Öl, wird die Suppe vegan.