Rezepte · Hauptgerichte
Portobellos mit Spinat-Feta-Füllung
KI-erstellt · noch nicht nachgekocht
Die Pilzstiele werden in der Füllung mitverwendet. Den Spinat vor dem Füllen trocken dünsten, damit sich unter den Hüten kein wässriger Sud sammelt.
Dieses Rezept wurde mit KI-Unterstützung erstellt und noch nicht nachgekocht. Prüfe Mengen und Zeiten beim Kochen und halte bei Fleisch, Geflügel, Fisch und Eiern sichere Kerntemperaturen ein.
Zutaten
- 8 Stück große Portobello-Champignons
- 200 g Babyspinat
- 200 g Feta
- 1 Stück Schalotte
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Pilze trocken säubern und die Stiele herausdrehen. Stiele und Schalotte fein würfeln, Knoblauch hacken. Spinat waschen und gut abtropfen lassen.
- Holzkohlegrill nur im Freien mit direkter und indirekter Zone auf etwa 180 °C vorheizen. Eine hitzefeste Pfanne direkt erhitzen. Schalotte und Pilzstiele in der Hälfte des Öls 4 Minuten dünsten, Knoblauch und Spinat zugeben und 2 Minuten zusammenfallen lassen. Flüssigkeit verdampfen lassen.
- Feta zerbröseln, mit Pfeffer unter den Spinat mischen. Pilzhüte außen mit dem übrigen Öl bestreichen, füllen und in eine flache Grillform setzen.
- Auf dem vorgeheizten Holzkohlegrill bei etwa 180 °C indirekter Hitze mit Deckel etwa 16 Minuten garen. Die Pilze sollen bis in die Mitte weich und die Füllung heiß sein; bei Bedarf verlängern.
Tipp: Garzeiten sind ungemessene Richtwerte. Bei anderer Dicke oder schwankender Grillhitze früher prüfen und nach Bedarf länger garen.