Rezepte · Hauptgerichte
Rote-Linsen-Dal mit Kokosmilch
KI-erstellt · noch nicht nachgekocht
Rote Linsen brauchen keine Einweichzeit und zerfallen von selbst zur cremigen Konsistenz, die ein Dal ausmacht. Zuerst werden die Gewürze angeröstet, dann kocht alles in einem Topf in 20 Minuten.
Dieses Rezept wurde mit KI-Unterstützung erstellt und noch nicht nachgekocht. Prüfe Mengen und Zeiten beim Kochen und halte bei Fleisch, Geflügel, Fisch und Eiern sichere Kerntemperaturen ein.
Zutaten
- 250 g rote Linsen
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 20 g frischer Ingwer
- 2 EL Öl
- 1 TL Kreuzkümmel ganz oder gemahlen
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- 0,5 TL Chiliflocken optional
- 400 g gehackte Tomaten 1 Dose
- 500 ml Wasser
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Salz
- 1 Stück Limette Saft
- frischer Koriander zum Bestreuen (optional)
Zubereitung
- Die Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Das Öl im Topf erhitzen und den Kreuzkümmel 30 Sekunden darin rösten. Die Zwiebel zugeben und 4 Minuten dünsten, dann Knoblauch und Ingwer 1 Minute mitbraten.
- Kurkuma, Garam Masala und Chili einrühren und 30 Sekunden mitrösten, dabei ständig rühren.
- Linsen, Tomaten und Wasser zugeben, aufkochen und bei kleiner Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, bis die Linsen zerfallen und das Dal sämig ist.
- Die Kokosmilch und das Salz einrühren und 3 Minuten mitköcheln. Mit Limettensaft abschmecken.
- Mit Reis oder Fladenbrot servieren, nach Belieben mit Koriander bestreut.
Tipp: Wird das Dal beim Stehen zu fest, mit etwas heißem Wasser verdünnen.
Tipp: Wer es kräftiger mag, brät zum Schluss noch 1 Teelöffel Kreuzkümmel mit Zwiebelringen in Öl an und gibt das als Würzöl obendrauf.