Rezepte · Desserts
Schokopudding selber machen
KI-erstellt · noch nicht nachgekocht
Schokopudding aus Milch, Kakao und Speisestärke ist in zehn Minuten gekocht und schmeckt kräftiger als Puddingpulver. Mit gehackter Schokolade wird er cremiger.
Dieses Rezept wurde mit KI-Unterstützung erstellt und noch nicht nachgekocht. Prüfe Mengen und Zeiten beim Kochen und halte bei Fleisch, Geflügel, Fisch und Eiern sichere Kerntemperaturen ein.
Zutaten
- 500 ml Milch
- 40 g Speisestärke
- 30 g Kakaopulver ungesüßt
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 40 g Zartbitterschokolade gehackt
- 1 TL Vanilleextrakt optional
Zubereitung
- Stärke, Kakao, Zucker und Salz in einem Topf mischen. 100 ml der kalten Milch zugeben und mit dem Schneebesen zu einer klümpchenfreien Paste verrühren.
- Die restliche Milch zugießen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen. Sobald der Pudding eindickt und einmal aufblubbert, noch 1 Minute weiterrühren.
- Den Topf vom Herd nehmen, die gehackte Schokolade und den Vanilleextrakt unterrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- In Schälchen füllen. Wer keine Haut mag, legt Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche. Mindestens 1 Stunde kalt stellen oder lauwarm essen.
Tipp: Beim Kochen nicht aufhören zu rühren, die Stärke setzt sich sonst am Topfboden ab und brennt an.
Tipp: Mit einer Prise Zimt oder einem Teelöffel Instant-Kaffeepulver bekommt der Pudding eine zusätzliche Note.