Rezepte · Desserts
Grillpfirsiche mit Mandeljoghurt
KI-erstellt · noch nicht nachgekocht
Feste Pfirsiche behalten beim Grillen ihre Form, überreife Früchte zerfallen schneller. Der Joghurt bleibt kalt und kommt erst beim Anrichten zu den warmen Früchten.
Dieses Rezept wurde mit KI-Unterstützung erstellt und noch nicht nachgekocht. Prüfe Mengen und Zeiten beim Kochen und halte bei Fleisch, Geflügel, Fisch und Eiern sichere Kerntemperaturen ein.
Zutaten
- 4 Stück reife feste Pfirsiche
- 1 EL Rapsöl
- 250 g griechischer Joghurt
- 30 g Mandelblättchen
- 2 EL Honig
- 0,5 TL gemahlener Zimt
Zubereitung
- Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. Schnittflächen dünn einölen. Joghurt mit der Hälfte des Honigs und Zimt verrühren und kühlen.
- Gasgrill auf etwa 180 °C vorheizen. Mandeln in einer trockenen hitzefesten Pfanne 2 Minuten leicht bräunen und sofort auf einen Teller geben.
- Pfirsiche direkt auf der Schnittfläche 3 bis 4 Minuten grillen, bis sie sich lösen. Wenden und indirekt mit Deckel weitere 3 bis 4 Minuten erwärmen; sie sollen ihre Form behalten.
- Warme Früchte mit Mandeljoghurt anrichten und mit Mandeln und restlichem Honig abschließen. Beim Essen auf mögliche verbliebene Steinreste achten.
Tipp: Garzeiten sind ungemessene Richtwerte. Bei anderer Dicke oder schwankender Grillhitze früher prüfen und nach Bedarf länger garen.