Rezepte · Suppen & Eintöpfe

Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe mit Ingwer

Name: Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe mit Ingwer
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 650 g Süßkartoffeln; 100 g Zwiebel; 20 g Ingwer; 2 EL Rapsöl; 1000 ml Wasser; 60 g ungesüßtes Erdnussmus; 2 EL Limettensaft; 1 TL Salz

KI-erstellt · noch nicht nachgekocht

Erdnussmus zuerst mit etwas Flüssigkeit glattrühren, damit keine Klumpen bleiben. Die Süßkartoffeln müssen sich vor dem Pürieren leicht zerdrücken lassen.

4 Portionen
Vorbereitung 15 Min.
Garzeit 25 Min.
Gesamt 40 Min.
einfach

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Dieses Rezept wurde mit KI-Unterstützung erstellt und noch nicht nachgekocht. Prüfe Mengen und Zeiten beim Kochen und halte bei Fleisch, Geflügel, Fisch und Eiern sichere Kerntemperaturen ein.

Zutaten

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650 g Süßkartoffeln
100 g Zwiebel
20 g Ingwer
2 EL Rapsöl
1000 ml Wasser
60 g ungesüßtes Erdnussmus
2 EL Limettensaft
1 TL Salz

Zubereitung

Süßkartoffeln schälen und 2 cm groß würfeln. Zwiebel und geschälten Ingwer fein hacken.
Zwiebel und Ingwer im Öl 5 Minuten dünsten. Süßkartoffeln, Wasser und Salz zugeben und 20 Minuten köcheln, bis die Stücke weich sind.
Erdnussmus mit einer Kelle heißer Suppe glatt rühren und zurückgeben. Fein pürieren und Limettensaft einrühren; heiß auf vier Schalen verteilen.

Tipp: Nicht nachgekocht: Garprobe und Bindung am eigenen Herd prüfen. Die angegebenen Mengen sind für vier Portionen gedacht und noch nicht praktisch gemessen.