Süßkartoffel-Kichererbsen-Blech

Zutaten

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• 800 g Süßkartoffeln ca. 3 mittelgroße, ungeschält, in 2 cm großen Würfeln
• 2 Dose Kichererbsen Abtropfgewicht je ca. 240 g, abgespült und sehr gut trocken getupft
• 1 Stück rote Zwiebel in Spalten
• 3 EL Olivenöl
• 2 TL Kreuzkümmel gemahlen
• 2 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 Prise Chiliflocken
• 1 TL Salz
• 250 g Joghurt Naturjoghurt, 3,5 % Fett
• 1 Zehe Knoblauch fein gerieben
• 1 EL Zitronensaft
• 0,5 Bund Koriander oder glatte Petersilie, gehackt
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 200 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Rand (ca. 40 × 35 cm) bereitstellen.
2. Die Kichererbsen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen. Dann mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen, sie müssen sich trocken anfühlen.
3. Die Süßkartoffeln waschen und ungeschält in 2 cm große Würfel schneiden, die Zwiebel in Spalten. Alles mit den Kichererbsen, dem Öl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken und Salz in einer Schüssel vermengen und auf dem Blech in einer Schicht verteilen. Wird es zu eng, die Hälfte auf ein zweites Blech geben.
4. 30 Minuten backen und nach 15 Minuten einmal wenden, bei zwei Blechen dabei die Schienen tauschen. Fertig ist das Blech, wenn die Süßkartoffeln an den Rändern dunkel karamellisieren, eine Gabel ohne Widerstand hineingleitet und die Kichererbsen knusprig sind.
5. Für den Dip Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Salz verrühren. Koriander oder Petersilie hacken und unterheben.
6. Das Blech heiß mit dem Dip servieren, den Dip beim Essen über das Gemüse löffeln.

Tipp: Die Kichererbsen sind direkt aus dem Ofen am knusprigsten und werden beim Abkühlen weicher. Nimm das Blech erst kurz vor dem Essen heraus.

Tipp: Statt des edelsüßen Paprikapulvers gibt geräuchertes Paprikapulver eine rauchige Note.