Rezepte · Suppen & Eintöpfe
Tomatensuppe aus Dosentomaten
KI-erstellt · noch nicht nachgekocht
Mit Dosentomaten gelingt die Tomatensuppe das ganze Jahr, auch wenn frische Tomaten fad schmecken. Angeröstetes Tomatenmark und eine geriebene Möhre geben Tiefe und nehmen die Säure.
Dieses Rezept wurde mit KI-Unterstützung erstellt und noch nicht nachgekocht. Prüfe Mengen und Zeiten beim Kochen und halte bei Fleisch, Geflügel, Fisch und Eiern sichere Kerntemperaturen ein.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Möhre
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 800 g gehackte oder stückige Tomaten 2 Dosen
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrockneter Oregano oder Basilikum
- 100 ml Sahne oder Kokosmilch optional
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- frisches Basilikum zum Servieren
Zubereitung
- Die Zwiebel fein würfeln, die Möhre fein reiben, den Knoblauch hacken.
- Das Öl im Topf erhitzen, Zwiebel und Möhre 5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Knoblauch und Tomatenmark zugeben und 2 Minuten unter Rühren anrösten, bis das Tomatenmark dunkler wird.
- Tomaten, Brühe, Zucker und Oregano zugeben, aufkochen und 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
- Mit dem Stabmixer fein pürieren. Sahne einrühren, kurz erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischem Basilikum bestreut servieren, dazu passen geröstetes Brot oder ein Käsetoast.
Tipp: Schmeckt die Suppe noch säuerlich, hilft eine Prise mehr Zucker oder eine zweite geriebene Möhre.
Tipp: Statt Sahne bleibt die Suppe mit einem Schuss Olivenöl und etwas Kokosmilch vegan.