Rezepte · Kuchen & Gebäck
Waffeln Grundrezept
KI-erstellt · noch nicht nachgekocht
Ein Rührteig, der immer klappt: Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier und Mehl einrühren, 15 Minuten quellen lassen. Die Waffeln werden außen knusprig und innen weich, wenn du sie nicht stapelst.
Waffeln Grundrezept
Dieses Rezept wurde mit KI-Unterstützung erstellt und noch nicht nachgekocht. Prüfe Mengen und Zeiten beim Kochen und halte bei Fleisch, Geflügel, Fisch und Eiern sichere Kerntemperaturen ein.
Zutaten
- 125 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Stück Eier Größe M
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 1 TL Backpulver gestrichen
- 250 ml Milch
- Öl oder Butter zum Einfetten des Waffeleisens
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handrührgerät 2 bis 3 Minuten hell und schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. 15 Minuten quellen lassen.
- Das Waffeleisen vorheizen und mit einem Pinsel hauchdünn einfetten.
- Pro Waffel etwa 3 Esslöffel Teig in die Mitte geben, das Eisen schließen und 3 bis 4 Minuten goldbraun backen.
- Die Waffeln einzeln auf einem Kuchengitter ablegen, so bleiben sie knusprig. Bis zum Servieren im Ofen bei 100 °C warm halten. Mit Puderzucker, Apfelmus, Kirschen oder Sahne servieren.
Tipp: Waffeln nicht stapeln: Sie dampfen sonst gegenseitig weich. Auf einem Gitter bleiben sie knusprig.
Tipp: Jedes Waffeleisen nimmt etwas andere Mengen auf. Die erste Waffel zeigt, ob 2 oder 3 Esslöffel Teig passen.