Piment: Geschmack, Verwendung und Ersatz
Erinnert an Nelke, Pfeffer und Zimt, ist aber ein einzelnes Gewürz.
Pimenta dioica
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Karte: A5 quer, 0,2 MB · Ganzes Lexikon: 45 Seiten, 6,8 MB · mit MenuTome-Wasserzeichen
Drei Erkennungsmerkmale
- Rundliche Beeren
- Braun mit kleiner Kelchmarke
- An Nelke und Zimt erinnernder Duft
Frisch oder getrocknet?
Ganze getrocknete Beeren oder frisch gemahlen.
Wann kommt es in den Topf?
Ganze Körner im Sud mitziehen lassen; Pulver in Füllungen und Teige geben.
Wozu passt es?
Rotkohl, Eintopf, Marinaden und Gewürzkuchen.
Küchenrichtungen & Gerichte
Karibisch inspirierte Marinaden oder mitteleuropäische Schmorgerichte.
Was passt als Ersatz?
Eine kleine Prise Zimt mit wenig Nelke und Pfeffer als ungefähre Mischung.
Wie lagern?
Ganze Beeren dicht, trocken und dunkel lagern.
Rezepte damit
Die Zutatenliste nennt das Kraut oder Gewürz. Frische, Trocknung und Menge bitte im Rezept prüfen.
Quellen und Hinweise
Quellen
- Kew · Pimenta dioica · Abgerufen 2026-10-25
- BZfE · Gewürze und Kräuter sicher genießen · Abgerufen 2026-10-25
Bild: KI-erzeugt (OpenAI). Bildhinweis: Die Abbildungen wurden mit KI erstellt. Sie illustrieren Küchenware und sind keine Bestimmungshilfe für Wildpflanzen.