Rezepte · Suppen & Eintöpfe

Buchweizen-Pilz-Topf mit Wirsing

Name: Buchweizen-Pilz-Topf mit Wirsing
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g gerösteter Buchweizen; 350 g braune Champignons; 300 g Wirsing; 100 g Zwiebel; 2 EL Rapsöl; 1200 ml Wasser; 1 TL Salz; 0,5 TL getrockneter Thymian

KI-erstellt · noch nicht nachgekocht

Gerösteter Buchweizen hat ein kräftigeres Aroma und gart je nach Körnung unterschiedlich. Die Körner sollen weich bleiben, ohne vollständig zu zerkochen.

4 Portionen
Vorbereitung 15 Min.
Garzeit 30 Min.
Gesamt 45 Min.
einfach

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Dieses Rezept wurde mit KI-Unterstützung erstellt und noch nicht nachgekocht. Prüfe Mengen und Zeiten beim Kochen und halte bei Fleisch, Geflügel, Fisch und Eiern sichere Kerntemperaturen ein.

Zutaten

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120 g gerösteter Buchweizen
350 g braune Champignons
300 g Wirsing
100 g Zwiebel
2 EL Rapsöl
1200 ml Wasser
1 TL Salz
0,5 TL getrockneter Thymian

Zubereitung

Pilze putzen und vierteln, Wirsing waschen und ohne Strunk in Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln und Buchweizen kurz abspülen.
Pilze im Öl in einem breiten Topf 8 Minuten braten. Zwiebel zufügen und 2 Minuten mitdünsten.
Wirsing, Buchweizen, Wasser, Salz und Thymian einrühren und 20 Minuten sanft köcheln. Sobald die Körner weich sind, direkt auf vier Schalen verteilen.

Tipp: Nicht nachgekocht: Garprobe und Bindung am eigenen Herd prüfen. Die angegebenen Mengen sind für vier Portionen gedacht und noch nicht praktisch gemessen.