Thymian: Geschmack, Verwendung und Ersatz
Kräftig, herb und warm-würzig.
Thymus vulgaris
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Karte: A5 quer, 0,2 MB · Ganzes Lexikon: 45 Seiten, 6,8 MB · mit MenuTome-Wasserzeichen
Drei Erkennungsmerkmale
- Winzige schmale Blätter
- Graugrüne Zweige
- Intensiver herb-würziger Duft
Frisch oder getrocknet?
Frisch und getrocknet gut einsetzbar; mit wenig Trockenware beginnen.
Wann kommt es in den Topf?
Zweige dürfen mitgaren; harte Stiele vor dem Servieren entfernen.
Wozu passt es?
Pilze, Bohnen, Schmorgerichte und Ofengemüse.
Küchenrichtungen & Gerichte
Mediterrane Gemüsegerichte und französische Schmorgerichte.
Was passt als Ersatz?
Majoran milder, Rosmarin harziger und sparsamer dosieren.
Wie lagern?
Frische Zweige kühl einwickeln; trockene Blättchen dicht und lichtgeschützt lagern.
Rezepte damit
Die Zutatenliste nennt das Kraut oder Gewürz. Frische, Trocknung und Menge bitte im Rezept prüfen.
Quellen und Hinweise
Quellen
- NC State Extension · Thymus vulgaris · Abgerufen 2026-10-25
- BZfE · How-to Kräuter · Abgerufen 2026-10-25
Bild: KI-erzeugt (OpenAI). Bildhinweis: Die Abbildungen wurden mit KI erstellt. Sie illustrieren Küchenware und sind keine Bestimmungshilfe für Wildpflanzen.