Rezepte · Suppen & Eintöpfe

Lauch-Birnen-Suppe mit Hafer

Name: Lauch-Birnen-Suppe mit Hafer
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 g Lauch; 300 g feste Birnen; 60 g zarte Haferflocken; 2 EL Rapsöl; 1100 ml Wasser; 1 TL Salz; 1 Prise Muskatnuss

KI-erstellt · noch nicht nachgekocht

Feste Birnen bringen Süße, ohne die Suppe zu dominieren. Hafer bindet schnell; nach der Zugabe rühren und die Suppe frisch servieren.

4 Portionen
Vorbereitung 15 Min.
Garzeit 25 Min.
Gesamt 40 Min.
einfach

Noch kein Foto

Dieses Rezept wurde mit KI-Unterstützung erstellt und noch nicht nachgekocht. Prüfe Mengen und Zeiten beim Kochen und halte bei Fleisch, Geflügel, Fisch und Eiern sichere Kerntemperaturen ein.

Zutaten

Tassen in Gramm umrechnen →

450 g Lauch
300 g feste Birnen
60 g zarte Haferflocken
2 EL Rapsöl
1100 ml Wasser
1 TL Salz
1 Prise Muskatnuss

Zubereitung

Lauch längs aufschneiden, gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden. Birnen entkernen und mit der Schale würfeln.
Lauch im Öl 5 Minuten weich dünsten, ohne ihn zu bräunen. Birnen, Wasser und Salz zufügen und 15 Minuten köcheln.
Haferflocken einstreuen und 5 Minuten unter Rühren mitgaren. Pürieren und mit Muskat würzen, dann sofort auf vier Schalen verteilen.

Tipp: Nicht nachgekocht: Garprobe und Bindung am eigenen Herd prüfen. Die angegebenen Mengen sind für vier Portionen gedacht und noch nicht praktisch gemessen.