Rezepte · Suppen & Eintöpfe
Paprika-Reis-Suppe mit geräuchertem Paprikapulver
KI-erstellt · noch nicht nachgekocht
Reis dickt beim Stehen nach; die Suppe direkt nach dem Garen portionieren. Paprikapulver nur kurz erhitzen, damit es nicht bitter wird.
Dieses Rezept wurde mit KI-Unterstützung erstellt und noch nicht nachgekocht. Prüfe Mengen und Zeiten beim Kochen und halte bei Fleisch, Geflügel, Fisch und Eiern sichere Kerntemperaturen ein.
Zutaten
- 600 g rote Paprika
- 100 g Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 80 g Langkornreis
- 400 g stückige Tomaten
- 1000 ml Wasser
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Paprika entkernen und mit der Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Reis in einem Sieb kalt abspülen.
- Öl im Topf erhitzen und die Zwiebel 5 Minuten glasig dünsten. Paprika 5 Minuten mitdünsten, Paprikapulver kurz einrühren.
- Tomaten, Wasser, Reis und Salz zugeben. Aufkochen und zugedeckt 20 Minuten sanft köcheln; der Reis soll weich sein. Vor dem Portionieren umrühren.
Tipp: Nicht nachgekocht: Garprobe und Bindung am eigenen Herd prüfen. Die angegebenen Mengen sind für vier Portionen gedacht und noch nicht praktisch gemessen.
Sicherheit: Gekochten Reis rasch abkühlen lassen (innerhalb etwa einer Stunde), im Kühlschrank aufbewahren, nicht lange warmhalten und höchstens bis zum nächsten Tag aufheben; vor dem Essen durch und durch heiß erhitzen.