Rezepte · Suppen & Eintöpfe

Rote-Bete-Kokos-Suppe mit Kardamom

Name: Rote-Bete-Kokos-Suppe mit Kardamom
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Rote Bete, gegart ohne Essig; 100 g Zwiebel; 1 EL Rapsöl; 700 ml Wasser; 300 ml Kokosmilch; 0,25 TL gemahlener Kardamom; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Salz

KI-erstellt · noch nicht nachgekocht

Das Rezept verwendet ausdrücklich bereits gegarte Rote Bete. Essigsauer eingelegte Ware ergibt eine andere Säure und passt nicht zu dieser Mengenplanung.

4 Portionen
Vorbereitung 10 Min.
Garzeit 20 Min.
Gesamt 30 Min.
einfach

Noch kein Foto

Dieses Rezept wurde mit KI-Unterstützung erstellt und noch nicht nachgekocht. Prüfe Mengen und Zeiten beim Kochen und halte bei Fleisch, Geflügel, Fisch und Eiern sichere Kerntemperaturen ein.

Zutaten

Tassen in Gramm umrechnen →

600 g Rote Bete, gegart ohne Essig
100 g Zwiebel
1 EL Rapsöl
700 ml Wasser
300 ml Kokosmilch
0,25 TL gemahlener Kardamom
1 EL Zitronensaft
1 TL Salz

Zubereitung

Gegarte Rote Bete aus der Packung nehmen und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken.
Zwiebel im Öl 5 Minuten dünsten. Rote Bete, Wasser, Salz und Kardamom zugeben und 10 Minuten sanft köcheln.
Kokosmilch einrühren und 5 Minuten erhitzen. Fein pürieren und Zitronensaft zugeben, dann auf vier Schalen verteilen.

Tipp: Nicht nachgekocht: Garprobe und Bindung am eigenen Herd prüfen. Die angegebenen Mengen sind für vier Portionen gedacht und noch nicht praktisch gemessen.