Rezepte · Suppen & Eintöpfe

Spitzkohl-Tomaten-Suppe mit weißen Bohnen

Name: Spitzkohl-Tomaten-Suppe mit weißen Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Spitzkohl; 240 g weiße Bohnen, gegart und abgetropft; 400 g stückige Tomaten; 100 g Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 800 ml Wasser; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Salz

KI-erstellt · noch nicht nachgekocht

Spitzkohl wird schneller weich als Weißkohl. Die Bohnen sind bereits gegart und brauchen nur am Schluss vollständig heiß zu werden.

4 Portionen
Vorbereitung 15 Min.
Garzeit 25 Min.
Gesamt 40 Min.
einfach

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Dieses Rezept wurde mit KI-Unterstützung erstellt und noch nicht nachgekocht. Prüfe Mengen und Zeiten beim Kochen und halte bei Fleisch, Geflügel, Fisch und Eiern sichere Kerntemperaturen ein.

Zutaten

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500 g Spitzkohl
240 g weiße Bohnen, gegart und abgetropft
400 g stückige Tomaten
100 g Zwiebel
2 EL Olivenöl
800 ml Wasser
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Salz

Zubereitung

Spitzkohl waschen, den Strunk entfernen und die Blätter in breite Streifen schneiden. Zwiebel würfeln und Bohnen abspülen.
Zwiebel in Öl 5 Minuten weich dünsten. Kohl zufügen und 3 Minuten unter Rühren zusammenfallen lassen.
Tomaten, Wasser, Oregano und Salz zugeben und 12 Minuten köcheln. Bohnen zufügen und weitere 5 Minuten erhitzen; der Kohl soll weich, aber nicht zerfallen sein.

Tipp: Nicht nachgekocht: Garprobe und Bindung am eigenen Herd prüfen. Die angegebenen Mengen sind für vier Portionen gedacht und noch nicht praktisch gemessen.

Sicherheit: Rohe Kidneybohnen enthalten giftiges Phasin: Getrocknete Bohnen einweichen, das Einweichwasser wegschütten und mindestens 10 Minuten sprudelnd kochen, bevor sie weitergegart werden.